Receita de Costelinha de Porco Assada com Batatas

A Costelinha de Porco Assada com Batatas é um prato que remonta às tradições culinárias mais profundas, trazendo consigo um sabor caseiro e confortante que é apreciado em diversas culturas ao redor do mundo. Este prato combina a riqueza da carne de porco com a simplicidade das batatas, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas. É ideal para um almoço de domingo em família, um jantar especial ou qualquer ocasião que peça uma refeição recheada de sabor e aconchego.

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O sucesso deste prato está na forma como a costelinha de porco é marinada e assada até alcançar uma textura perfeitamente suculenta e uma crosta dourada e crocante. As batatas, assadas na mesma travessa, absorvem os sabores da carne e dos temperos, transformando-se em um acompanhamento ideal. A Costelinha de Porco Assada com Batatas é uma celebração dos sabores rústicos e da cozinha que une as pessoas ao redor da mesa, compartilhando momentos e memórias.

Ingredientes Receita de Costelinha de Porco Assada com Batatas

• 1 kg de costelinha de porco
• 500 g de batatas pequenas
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco
• 1 colher de sopa de páprica
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma tigela grande, misture o alho, o alecrim, a páprica, o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre. Adicione as costelinhas e envolva bem com a marinada.

3. Disponha as costelinhas em uma travessa e coloque as batatas ao redor.

4. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que as costelinhas estejam douradas e as batatas macias.

Segredinho da Receita

O segredo para uma costelinha de porco perfeita está na marinada. O tempo que a carne passa absorvendo os sabores e temperos é crucial para garantir um resultado final suculento e rico em sabor. O alecrim e o vinagre de maçã são ingredientes chave, pois conferem um sabor único e ajudam a amaciar a carne. Além disso, assar as costelinhas a uma temperatura alta inicialmente e depois reduzir permite que a carne fique crocante por fora e macia por dentro.

As batatas também têm seu segredo: assá-las na mesma travessa que a carne permite que absorvam os sucos e os sabores da costelinha, tornando-as um acompanhamento perfeito. A escolha do tipo de batata é importante – prefira as pequenas e firmes, que mantêm a forma e absorvem bem os sabores durante o assado.

Utensílios Necessários

• Tigela grande
• Travessa para assar
• Faca
• Tábua de corte
• Colheres de medida

Dúvidas Frequentes Receita de Costelinha de Porco Assada com Batatas

• Posso usar outro tipo de carne? A receita é específica para costelinha de porco, mas pode ser adaptada para outras carnes.
• 2. Posso preparar a marinada com antecedência? Sim, até mesmo deixar a carne marinando de um dia para o outro.
• 3. Como sei quando a carne está pronta?  A carne deve estar dourada por fora e as batatas macias.
• 4. Posso usar batatas maiores?  Sim, mas corte-as em pedaços menores.
• 5. Posso adicionar outros temperos?  Claro, sinta-se livre para ajustar os temperos ao seu gosto.

Conclusão

A Costelinha de Porco Assada com Batatas na Travessa é mais do que uma simples receita; é um convite para reunir amigos e família em torno de uma refeição que celebra a simplicidade e a riqueza dos sabores tradicionais. Este prato não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração, criando memórias afetivas que perduram muito após o fim da refeição. A cada garfada, é possível sentir o cuidado e o amor colocados no preparo, reforçando o quanto a comida caseira tem o poder de unir e alegrar. Em última análise, a Costelinha de Porco Assada com Batatas na Travessa é uma celebração da vida, dos momentos compartilhados e da alegria que uma boa comida pode trazer.