Pudim sem banho-maria? Essa receita fácil vai mudar seu jeito de cozinhar

Você ama pudim, mas foge do tal banho-maria como o diabo da cruz? Então pode comemorar: o clássico doce de leite condensado tem uma versão muito mais prática e o melhor, sem abrir mão daquela cremosidade que derrete na boca. Sim, estamos falando do pudim sem banho maria, a receita que vai virar figurinha repetida aí na sua casa!

A origem do pudim… e dessa versão espertinha

O pudim tradicional veio de Portugal, ganhou coração de vó aqui no Brasil e foi passando de geração em geração. Mas a vida anda corrida, né? E ninguém quer lidar com panelas dentro de panelas, água fervendo, alumínio e afins. Foi daí que nasceu o pudim sem banho maria, uma alternativa que simplifica tudo sem perder a mágica do sabor. E o melhor: ele pode ser feito como um pudim de 3 ingredientes, mantendo a cremosidade e o gostinho que a gente ama com muito mais praticidade.

A textura? Incrivelmente lisinha. O sabor? Aquele gostinho de almoço de domingo. O trabalho? Bem menor.

Ingredientes simples, resultado surpreendente

Você vai se surpreender com o quão poucos ingredientes são necessários para fazer um pudim sem banho maria que arranca elogios. Anota aí:

• 1 lata de leite condensado
  
• 2 medidas da lata de leite integral
  
• 3 ovos
  
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
  

Opcional: quer um toque especial? Uma pitadinha de baunilha deixa tudo ainda mais gostoso.

Modo de preparo sem complicação

Chega de complicar o doce mais amado do Brasil! Olha como é fácil preparar seu pudim sem banho maria:

1. Caramelo: derreta o açúcar direto na forma (sim, menos louça!) até virar um caramelo dourado. Espalhe bem pelas laterais.
   
2. Bata tudo: leite condensado, leite e ovos vão direto pro liquidificador. Se quiser garantir uma textura ainda mais lisinha, peneire os ovos antes.
   
3. Forno direto: despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 1h30. Faça o teste do palito.
   
4. Frio é sucesso: depois de esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Aí é só desenformar e se preparar para os elogios.

Dicas de ouro para um pudim sem banho maria imbatível

• Evite bolhas: bata a mistura apenas o suficiente, e deixe descansar uns minutinhos antes de colocar na forma.
  
• Caramelo na medida: não deixe escurecer demais, senão amarga.
  
• Desenforme fácil: passe uma faquinha nas laterais e aqueça levemente o fundo da forma antes de virar.
  

Ah, e se quiser inovar, dá pra fazer pudim sem banho maria com sabores diferentes:

• Com coco: adicione 1 xícara de coco ralado à massa.
  
• Com chocolate: 2 colheres de chocolate em pó e um toque de leite de coco mudam tudo!
  
• Versão diet: opte por leite condensado zero e leite desnatado.
  

Como servir (e conservar)

Sirva seu pudim sem banho maria bem geladinho, com uma calda extra por cima (porque ninguém é de ferro). Ele dura até 5 dias na geladeira, bem tampadinho. Mas vou te contar: dificilmente vai sobrar.