Doces juninos que roubam a cena no São João — aprenda agora

Ah, o São João! Época de fogueira, quadrilha e, claro, aquelas delícias que fazem qualquer um se apaixonar. Os doces juninos que roubam a cena no São João são mais que sobremesas; são pedaços de memória afetiva que aquecem o coração e adoçam a alma. Entre eles, o Bolo Vulcão de Paçoca conquista todos os olhares e paladares com sua apresentação irresistível e sabor marcante. Vamos juntos explorar essas gostosuras?

Canjica cremosa: um dos doces juninos que roubam a cena no São João

Quando se fala em doces juninos que roubam a cena no São João, a canjica cremosa é presença garantida. Feita com milho branco, leite de coco e um toque de canela, ela traz aquele sabor de casa de vó que conforta e encanta.

Ingredientes:

• 500g de milho para canjica (branco)
  
• 1 litro de leite
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 200ml de leite de coco
  
• 1 xícara de açúcar (opcional)
  
• 1 xícara de coco ralado
  
• Canela em pau, cravo e canela em pó a gosto
  

Modo de preparo:

1. Deixe o milho de molho por pelo menos 6 horas.
   
2. Cozinhe na panela de pressão com água até os grãos ficarem macios (cerca de 30 minutos).
   
3. Escorra a água, acrescente o leite, o leite condensado e o leite de coco.
   
4. Adicione o açúcar, o coco ralado, cravo e canela.
   
5. Cozinhe até engrossar. Sirva morna ou fria com canela por cima.
   

Pé de moleque

Outro destaque entre os doces juninos que roubam a cena no São João é o pé de moleque. Crocante e doce na medida certa, ele combina perfeitamente com o clima festivo.

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado (com ou sem pele)
  
• 300g de rapadura picada
  
• 1/2 xícara de água
  
• 1/2 xícara de farinha de mandioca fina
  

Modo de preparo:

1. Derreta a rapadura com a água em fogo médio, até formar uma calda grossa.
   
2. Junte o amendoim e mexa bem.
   
3. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar até a mistura desgrudar da panela.
   
4. Despeje em uma forma untada e alise com uma colher.
   
5. Deixe esfriar e corte em pedaços.

Bolo de milho cremoso

O bolo de milho cremoso é um dos doces juninos que roubam a cena no São João. Sua textura macia e sabor marcante fazem dele uma escolha certeira para adoçar a festa.

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas)
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 xícara de leite
  
• 3 ovos
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  
• 1/2 xícara de farinha de trigo
  
• 1 colher (sopa) de fermento
  
• Queijo coalho ou coco ralado (opcional)
  

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
   
2. Despeje em forma untada e enfarinhada.
   
3. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
   
4. Sirva morno com café.

Cocada branca

A cocada branca é um dos doces juninos que roubam a cena no São João pela sua simplicidade e sabor inconfundível. Fácil de fazer, ela conquista todos os paladares.

Ingredientes:

• 2 xícaras de coco ralado fresco
  
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
  
• 1/2 xícara de água
  
• 1 pitada de sal
  

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.
   
2. Mexa até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
   
3. Com uma colher, forme porções sobre papel manteiga.
   
4. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Cartola nordestina

A cartola nordestina é um dos doces juninos que roubam a cena no São João com sua combinação de sabores sofisticados. Banana, queijo e canela se unem em uma sobremesa irresistível.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras (prata ou nanica)
  
• 2 fatias de queijo coalho ou manteiga
  
• 1 colher de sopa de manteiga
  
• Açúcar e canela a gosto
  

Modo de preparo:

1. Frite as bananas na manteiga até dourar.
   
2. Em uma frigideira, doure o queijo dos dois lados.
   
3. Em um prato, monte a sobremesa com a banana, o queijo por cima, e finalize com açúcar e canela.

Conclusão: doces juninos que roubam a cena no São João

Os doces juninos que roubam a cena no São João são mais que receitas; são tradições que aquecem o coração e adoçam a vida. Preparar essas delícias é uma forma de celebrar a cultura e criar memórias inesquecíveis. Então, que tal escolher sua receita favorita e levar um pedacinho do São João para sua casa?