Receita Frango com Quiabo

Receita Frango com Quiabo é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente valorizado nas regiões de Minas Gerais e Bahia. Este prato, que combina a suculência do frango com a textura única do quiabo, é um exemplo de como ingredientes simples podem se transformar em uma experiência gastronômica memorável. O segredo para o sucesso deste prato está no equilíbrio perfeito entre os sabores e na técnica de cozimento que realça a textura de cada ingrediente.

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O frango com quiabo não é apenas uma refeição; é uma celebração da cultura e da história culinária do Brasil. A receita evoca memórias de almoços em família e festas comunitárias, onde o prato é frequentemente servido como sinal de hospitalidade e afeto. Preparar frango com quiabo é embarcar numa viagem culinária, descobrindo os sabores e aromas que definem a rica tapeçaria da culinária brasileira.

Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços
• 500 g de quiabo
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa e cebolinha picadas

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 30 minutos.

2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Reserve.

3. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.

4. Adicione o frango e cubra com água. Cozinhe até o frango ficar macio.

5. Em outra panela, refogue o quiabo com um pouco de óleo até ficar macio, mas ainda firme.

6. Adicione o quiabo ao frango e cozinhe por mais 10 minutos.

7. Finalize com salsa e cebolinha.

Segredinho da Receita

O segredo para um frango com quiabo perfeito reside na qualidade dos ingredientes e na paciência durante o cozimento. Utilizar um frango caipira pode fazer toda a diferença no sabor, proporcionando uma carne mais suculenta e saborosa. O quiabo deve ser fresco e firme, garantindo que mantenha sua textura característica após o cozimento.

Outro aspecto crucial é a técnica para evitar a baba do quiabo, que pode ser alcançada cozinhando-o separadamente antes de adicioná-lo ao frango. Esta etapa assegura que o quiabo mantenha sua integridade sem comprometer a textura do prato. Além disso, a harmonia entre os temperos é essencial para realçar os sabores sem sobrecarregar um ou outro ingrediente.

Utensílios Necessários

• Panela grande
• Faca afiada
• Tábua de cortar
• Colher de pau
• Tigela para marinar

Dúvidas Frequentes Receita Frango com Quiabo

1. Como evitar que o quiabo fique babento? Refogar o quiabo separadamente antes de adicioná-lo ao frango.

2. Posso usar frango congelado? Sim, mas o frango fresco ou caipira oferece melhor sabor.

3. Quanto tempo devo cozinhar o frango?  Até que esteja macio, geralmente cerca de 30 a 40 minutos.

4.Posso adicionar outros temperos? Sim, temperos como louro e cominho podem ser adicionados.

5. O prato pode ser congelado? Sim, mas o quiabo pode alterar sua textura após descongelado.

Conclusão

Frango com quiabo é mais do que um prato; é uma expressão de tradição e cultura. Cada etapa de sua preparação é um convite para explorar os sabores e texturas que compõem a rica culinária brasileira. Este prato, que une famílias e amigos em torno da mesa, é um lembrete de que a comida é mais do que sustento; é uma forma de arte, uma expressão de amor e um elo para nossa herança cultural. Ao preparar frango com quiabo, não estamos apenas cozinhando; estamos participando de uma tradição que passa de geração em geração, celebrando a simplicidade e a riqueza da culinária brasileira.