Receita de Natal Peru com Ervas

Receita de Natal Peru com Ervas é um prato que simboliza a celebração e a alegria das festas de fim de ano. Este prato clássico traz à mesa o sabor suculento do peru, harmoniosamente temperado com uma seleção de ervas aromáticas. Preparar um peru com ervas é uma arte que combina técnicas simples com o sabor rico de ingredientes naturais. As ervas, como alecrim, sálvia e tomilho, infundem a carne com sabores terrosos e fragrantes, criando uma experiência gastronômica inesquecível.

Além de ser uma opção nutritiva, o peru assado é versátil e pode ser acompanhado de uma variedade de guarnições, desde vegetais assados a molhos ricos. Esta receita não apenas satisfaz o paladar, mas também traz um aroma convidativo que preenche a casa, aumentando a expectativa para a refeição festiva. Vamos aprender a preparar esse prato que promete ser o centro das atenções em sua ceia de Natal!

Ingredientes Receita de Natal Peru com Ervas

• 1 peru inteiro (cerca de 4 a 5 kg)
• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola grande cortada em quatro
• 2 cenouras cortadas em pedaços grandes
• 2 talos de aipo cortados em pedaços grandes
• 1 laranja cortada em quatro
• 1 xícara de caldo de galinha ou água

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Misture a manteiga com as ervas picadas e o alho. Tempere com sal e pimenta.
• Seque o peru com papel toalha e tempere por dentro e por fora com a mistura de manteiga e ervas.
• Recheie a cavidade do peru com cebola, cenoura, aipo e laranja.
• Coloque o peru em uma assadeira grande, despeje o caldo de galinha na assadeira e cubra levemente com papel alumínio.
• Asse por cerca de 3 a 4 horas, regando ocasionalmente com o líquido da assadeira. Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio para dourar a pele.
• Deixe o peru descansar por 20 minutos antes de fatiar.

Segredinho da Receita

• Para um sabor extra, injete um pouco de vinho branco misturado com caldo de galinha diretamente na carne antes de assar.

Utensílios Necessários

• Assadeira grande
• Papel alumínio
• Pincel de cozinha
• Faca e tábua de corte
• Injetor de temperos (opcional)

Dúvidas Frequentes Receita de Natal Peru com Ervas

• Para a Receita de Natal Peru com Ervas como saber se o peru está pronto? A temperatura interna deve atingir 74°C.
• Posso preparar com antecedência? Sim, mas é melhor assar no dia para manter a suculência.
• Como faço para o peru não ressecar? Cubra com papel alumínio durante a maior parte do cozimento e regue frequentemente.